Whiskys et Rhums

Cardhu 12 ANS – 40° – 70 CL

Nez  rond et fruité, note de fruits mûrs (poire).

Bouche  veloutée, arômes de malt moelleux, une pointe boisée (vanille et épices douces).

Appellation Ecosse

Caol Ila Distillers Edition – 43° – 70 CL

Nez riche, complexe. Une agréable liqueur de fruits exotiques et de fruits mûrs souligne l’élevage en fût de Moscatel. Elle tempère pendant quelques instants son caractère phénolique, tourbé, camphré et iodé. Cependant, le poivre, le girofle et la cendre rappellent immanquablement le style Caol Ila.

Bouche ronde, moelleuse. Fidèle au nez, elle oscille entre l’ananas, la poire William, la tourbe et la terre. Elle se développe sur le citron confit et sur la racine de gentiane. Des notes d’orge maltée fumée et de tabac procurent une agréable fraîcheur végétale

Togouchi 12 Ans -40°- 70CL

Le Togouchi 12 ans d’âge est un blend aux notes tourbées mêlées à la douceur sucrée du chocolat et de la vanille.

Knockando Season 12 Ans – 43° – 70 CL

Nez  Frais, doux et fruité avec des notes d’amande.

Bouche  Délicate, fraîche et fruitée. Notes d’agrumes et de céréales à l’attaque, puis nuances d’amande douce et de noisette.

Rhums

Rhum Diplomatico Exclusiva – 40°- 70 CL

Nez  grande complexité aromatique bois de santal, fruits secs, miel, tabac blond.

Bouche  moelleux en attaque, sa richesse aromatique se développe en bouche : fruits secs et compotés, caramel au beurre, miel d’acacia, havane, cuir tanné, bois de santal. Finale épicée : poivre noir, gingembre.

Rhum Chamarel VSOP – 44°- 70 CL

Nez  notes de fruits secs et exotiques ainsi que de chêne légèrement toasté. Il évolue ensuite sur des notes vanillées, épicées et légèrement herbacées.

Bouche  sèche sans être astringente. Elle reprend l’équilibre du nez et évolue sur un registre plus pâtissier : miel, amande grillée, noisette et brioche.

Rhum Millonario XO – 40°- 150 CL

Le rhum Millonario XO est un rhum dont la distillerie est située au Pérou. Il est moelleux, presque sirupeux, se dirigeant vers une finale à peine boisée.

Nez  c’est un rhum doux et chaleureux avec des notes de bananes séchées.

Bouche  après une note plutôt suave, le corps de ce rhum reste très chaleureux et offre une palette de saveurs, telles que le caramel au beurre, le chocolat au lait, café froid, et vanille relevées par une petite pointe épicée.

Rhum Quorhum 23 Ans -40°- 70 CL

Nez  qui éveille les sens et qui est subtil tout en étant divin.

Bouche  une harmonie d’arômes de toast grillé et de caramel.

Rhum Zacapa XO – 40° – 70 CL

Le Rhum Zaccapa,  originaire du Guatemala, est issu d’un assemblage de Rhums vieillis entre 6 et 25 ans. Son élevage s’est fait en fûts de Bourbon, de Xérès et la finition en fûts de Cognac.

Nez  apporte des saveurs rondes et acidulées, sur des notes de vanille, de bois et de réglisse.

Bouche  révèle une complexité aromatique exceptionnelle. Après les notes classiques de vanille, de chêne et de réglisse du nez, ce sont les fruits qui se présentent : poire, cerise confite, pruneau et banane séchée.

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